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＆SPIRITS CACHAÇA POP-UP カシャッサポップアップ

3月8日（火）〜3月11日（金）の期間開催されます「FOODEX JAPAN 2022」の海外出展者セミナーにて、酒類関係者、メディア様向けにカシャッサセミナー「ブラジルのクラフトスピリッツ"カシャッサ”の可能性と未来」を開催させて頂きます。...

170年以上の歴史を持ちブラジルで最も古いカシャッサブランド「イピオカ」が再リリースされました。 イピオカはカクテルベースとしても需要が高くブラジルでは人気のブランド。 リリースを待ち望んでいた方も多いのではないでしょうか。 〜イピオカ -ypioca- ブランド情報〜...

CAPUCANA CACHAÇA カプカーナ カシャーサ カシャッサらしさと新感覚 サンパウロ産ハンドメイドカシャッサが新発売されました。 カルヴァーリョ（アメリカンオーク）で熟成後、アイラカスクでフィニッシュ。 カシャッサらしい穀物感や植物香、甘みと程よいスモーキーさ、奥...

東京のBAR、レストランバーを中心にショットバー専門のアイテムを取り扱う酒類サプライヤー武蔵屋さんのYouTubeチャンネルに出演させていただきました。 パート1は「カシャッサやブラジル」について。パート2は「簡単カイピリーニャの作り方」など、貴重な機会に感謝です。そして楽...

【メディア情報】 食の総合プロデュース会社、株式会社ヒューさんの「SIZZLE BLOG」に取り上げて頂きました。 ありがとうございました。 「食の楽しみが広がるブラジルのお酒“カシャッサ”の世界」 https://hue-hue.com/media/sizzle059/...

シモンセン株式会社様によるカシャッサを購入してバーを応援するプロジェクトです。 以下、支援内容です。 \ キンタを買ってバーを応援しよう / 新型コロナウィルスによる緊急事態宣言、夜間の外出自粛、そしてバーの営業自粛… 皆様のお気に入りのバーも休業せざるを得ない状況になって...

Weber Haus ウェーバーハウスの公式サイトができました。 https://shinanoya.co.jp/cachaca/ ウェーバーハウスは原料の栽培から瓶詰に至るすべての行程を一貫管理したこだわりのカシャッサを生産しています。品質重視の生産者として業界内でも広く...

Destilaria Seleta e Boazinha セレッタ＆ボアジニャー蒸留所 2018.10.30 ミナス・ジェライス州のサリーナスにあるセレッタ＆ボアジニャー蒸留所に行って来ました。ここでは「Seleta/Boazinha/Saliboa」を生産しています。...

ミナス・ジェライス編 2018.10.29 ポルト・アレグレから内陸部のミナス・ジェライス州ベロオ・リゾンチに飛び、そこから深夜バスでナント約9時間・・朝方、目的地の「サリーナス」という街に着きました。 朝7:00 ホドビアーリア（長距離バスターミナル）に到着...

Caipirinha de frutas フルーツのカイピリーニャ 2018.10.28 左:カシャッサ/イチゴ/パイナップル/ピンクペッパー 右:カシャッサ/パッションフルーツ/パイナップル 飲んだのはポルトアレグレの庶民の台所メルカード・プーブリコ（公共中央市場）近くに...

Cachaçaria（カシャッサのお店） 2018.10.27 ブラジル最南端リオ・グランデ・ド・スル州の州都ポルトアレグレで、カシャッサリアを２店舗回って来ました。 一つは港近くのMercado público（中央市場）内にあります。 Cachaçaria do...

〜Weber Haus蒸留所〜 2018.11.26 行ってきましたー、ポルトアレグレから車で約１時間「Ivoti（イヴォッチ）」という町にある「ウェーバーハウス蒸留所」小規模だけどオーガナイズされている素敵な蒸留所。 サトウキビの圧搾からボトリングまで一貫管理しています。...

Porto Alegre ポルト・アレグレ 2018:10:25 10月23日〜約3週間、ブラジルに渡航してきました。 目的はカシャッサの蒸留所巡りブラジルに行くのは５回目ですが毎回ワクワクしますね。 まず最初の目的地、ブラジル最南端の州「リオ・グランヂ・ド・スル」の「ポ...