【CACHAÇA & SPIRITS POP-UP 2025】- Caipirinha with a Local Twist -

Hironori Sato
4月18日
読了時間: 5分

更新日：5月3日

今年で4回目となる&SPIRITS & 日本カシャッサ協会のコラボ企画「カシャッサ・ポップアップ」2025年は全国のバーとともに、地域の素材を活かした「ご当地カイピリーニャ」をお届けします。

■開催期間：2025年5月2日（祝）〜 5月31日（土）

■メイン会場：中目黒 &SPIRITS

会期中、各カシャッサブランドのオリジナルカクテル5種を提供

★ 5月6日（火・祝）特別イベント＠&SPIRITS★

【第一部】15:00〜18:00

・カシャッサトーク（日本カシャッサ協会・佐藤）

・カイピリーニャ＆ブラジルの国民食「フェイジョアーダ」提供￥

【第二部】18:00〜21:00

東京・神奈川の参加バーからゲストシフト。

参加ブランド5種類のカシャッサを使用したオリジナルカクテルがお楽しみいただけます。

・BAR RUMBULLION（東京・菅原翔）

・Bar NOE（堀口楓太）

「ご当地カイピリーニャ」 そして今回初めての試みである、全国のバーで一斉に開催されるカシャッサポップアップ2025。参加してくださる全国10ヶ所のバーでは地域の特色を活かしたカイピリーニャを提供し、カシャッサの多様な楽しみ方をお伝えしていきます。各地のご当地カイピリーニャをお楽しみください。

仙台：retro Back Page（大内爽平）

▶ずんだカイピリーニャ

仙台といえばなんと言ってもずんだ！ブラジルの国民酒、カシャッサのふくよかな甘さと上品な青い香りがずんだとマッチします。あまざっぱりしたカイピリーニャに仕上がっています！

福島：BAR CARIOCA （鈴木与志夫）

▶Caipi Pop (カイピポップ)

ブラジル生まれのスピリッツ“セレッタ”に、福島産の甘酸っぱい苺とジューシーなパインをMIX。フルーティーでちょっぴり大人な、南国のカイピリーニャ。飲んだ瞬間、気分はポップにトロピカル。

宇都宮：BAR 相葉 （相葉渉）

▶juntos Caipirinha

自家製柚子リキュールを使用。カイピリーニャを和風にアレンジし、国籍を越えて”一緒に”飲めるカイピリーニャに仕上げました。

東京：BAR RUMBULLION （菅原翔）

▶東京系純情派親子丼カイピリーニャ

さよなら義母さん、東京でビッグなドリーム掴んで来るね。不意の別れ、思いがけぬ変わり果てた姿での再会。愛と泪なしでは語れない、親子の絆を描いた大スペクタルドラマチックカクテル。銘菓ひよこと鶏白湯のカイピリーニャです。

神奈川：Bar NOW（堀口楓太） ▶沖縄そばカイピリーニャ

カプカーナの甘味や旨味に注目した、沖縄の郷土料理「すば」の味わいのカイピリーニャ。かつて川崎・鶴見に移住した彼らの思い出の味、色濃く残る『沖縄×ブラジル』の文化を表現。

大阪：Osaka Cocktail Library Akashic Records（濱口貴志）

▶道頓堀サンセット

カイピリーニャの詳細:大阪特産の大阪茄子とみかんを使用したカイピリーニャです。茄子の瑞々しさとみかんのフルーティーさで飲みやすい一杯に仕上げました。道頓堀川の夕焼けをイメージしてお楽しみ下さい。

京都：THE RISEBAR（佐藤雄毅）

▶Kyoピリーニャ（京ピリーニャ）

京都の伝統的な和菓子八つ橋、名産品の宇治抹茶、和菓子に使われる和三盆糖を使い、京都風のカイピリーニャに仕上げました。是非京都の風を感じて下さい。

金沢：Dining Bar JIM HALL（木村豪朗）

▶ハニーキューカンバーカイピリーニャ

石川を代表する野菜のひとつ、加賀太きゅうりとはちみつを合わせ、フルーツを思わせるみずみずしいフレーバーに仕上げました。少し暑くなりはじめるこの季節に、ごくごくっと飲みたくなる一杯です。

福岡：Un Known Cafe（野中朗）

▶茶プレッソカイピリーニャ

福岡県の名産茶である『八女茶』その深蒸しの茶葉をエスプレッソ抽出、緑茶の甘みをキンタ・ダス・カスタネイラスの上品で澄んだ香りが引き立てます。

沖縄：Mojito＆Caipirinha STAND BAR （João）

▶Caipirinha Amado（カイピリーニャアマード）

イピオカに漬け込んだクローブ香る、ブラジルで人気のカクテル「ジョルジ・アマード」沖縄ツイスト。シークヮーサーとパッションフルーツの明るい酸味が響く、沖縄とブラジルをつなぐ一杯です。

■5月のイベント期間中限定！&SPIRITSオリジナルカクテルメニュー

5月のバータイム(18:00~23:00)には、&SPIRITSヘッドバーテンダー中島大渡氏のオリジナルカシャッサカクテルがお楽しみいただけます、

▶︎左から・ブラジリアン75（カプカーナ）　¥1,320

・ウメジソササフラススマッシュ（ウェーバーハウス）　¥1,320

・柚子胡椒のマルガリータ（キンタダスカスタネイラス）　¥1,320

・サニーサイドタワー（セレッタ）　¥1,430

・大江戸（イピオカ）　¥1,320

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- その他カシャッサ各種の有料試飲、樽別の飲み比べセットなど、カシャッサが初めての方も知って楽しんでいただけるメニューもご用意しています。

5月の1ヶ月間、各地で生まれる“ご当地カイピリーニャ”とともに、ブラジルの香りをお楽しみください。

■ご協力会社（五十音順）

・株式会社アレグレス

・H&Bジャパン株式会社

・株式会社信濃屋食品（田地商店）

・リードオフジャパン株式会社

・株式会社ロコトレ

◆ポップアップ参加店舗一覧

仙台｜retro Back Page（大内爽平氏）

福島｜BAR CARIOCA（鈴木与志夫氏）

宇都宮｜BAR 相葉（相葉渉氏）

東京｜BAR RUMBULLION（菅原翔氏）